Ayer 20 de mayo la etapa de Nápoles de La Città della Pizza 2024 terminó con entusiasmo y gran participación. Fue un intenso encuentro lleno de profesionalismo y compartir que respiraba a lo largo de la carrera. Un día que celebró la pizza en su ciudad natal, Nápoles, gracias al talento y la pasión del regalo de los pizzayoli, que se desafió en la sede de la Associazione Verace Pizza Napoletana en vía Capodimonte 19.
“Incluso esta etapa de La Città della Pizza fue un triunfo – dice Emiliano De Venuti, creador de La Città della Pizza – Como habíamos imaginado Nápoles nos dio grandes emociones, en ambos calores, superando las expectativas en términos de creatividad y artesanía de pizzaioli en la carrera. Después de las increíbles etapas alrededor de Italia, ya estamos proyectados en Bolonia, la última reunión del Tour que completará el equipo de ensueño de pizzaioli, listo para enfrentar la final de Roma”.
El jurado técnico, compuesto por Luciano Pignataro y Luciana Squadrilli junto con el maestro pizzioli de la Asociación Verace Pizza Napoletana Ciro Salvo, Giovanni Grimaldi y Antonio Aniello, y flanqueado por la periodista Nadia Taglialatela y Elia Del Pizzo, técnico del aceite de oliva virgen extra, evaluó las creaciones de 25 pizzioli entre las que triunfaron:
Michele Bellafesta di Lombardi Pizzeria in Maddaloni (CE) with the Horse of Battle “Gambero Detox” made with asparagus cream, fior di latte, julienne di asparagi croccanti, tartare di prawnro rosso, zest di lime, pink pepper and real salt of Trapani, reduction of bisque of red shrimp and, to complete.
Francesco Pio Municipio de Trattoria Pizzeria da Cesira en San Salvatore Telesino (BN) con pizza “Franci 2” con tomate pimienta 100% italiano, fior de leche de Agerola, tomates frescos, Grana Padano 16 meses, orégano del Matese, aceite de Evo saboreado con ajo de cultivar Monicella, Olivicola y bajo seguro y fresco.
Alessandro Tirriciello de Agriturismo Il Riccio a Rionero en Vulture (PZ) y Salvatore Zanetti de I Careca Pizza Concept en Pomigliano d’Arco, que será capaz de participar en la final cada vez más cercana en Circo Massimo.
“Nuestra Asociación siempre se ha comprometido a apoyar pizza de calidad – dice Antonio Pace, presidente de AVPN – para ello estamos muy orgullosos de haber acogido la etapa napolitana de La Città della Pizza, la competencia nacional que, al promover los auténticos valores de este símbolo de la italianaidad en el mundo y que seguimos apoyando cada año, en cada etapa, para celebrar los talentos de los pizzayos que son embajadores de la excelencia de la pizza tricolor”.
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