Cuando las manos marcan el final del año, en las tablas italianas se renueva un sabroso ritual y carga de significado: lentejas y cotechino. No son sólo platos típicos, sino símbolos de la suerte y la prosperidad entregados de generación en generación. Las lentejas, una de las legumbres más antiguas cultivadas por el hombre, siempre han sido...