El atún aleta amarilla descongelada y adulterada, para mejorar su apariencia y color, con nitritos y nitratos, que hicieron el producto dañino para la salud de los consumidores, o con sustancias que contienen altos niveles de istamina, un compuesto de nitrógeno que, si se ingiere en grandes cantidades, puede causar reacciones graves, similares a las de una alergia alimentaria.
Para descubrir el mecanismo de alteración de los alimentos pesqueros fueron los militares Nas de Bari que esta mañana, junto con otros Nass del grupo para la Protección de la Salud de Nápoles, y con el apoyo de los comandos provinciales competentes de los carabinieri, han realizado 18 precauciones (11 orden de custodia cautelar, cinco de los cuales están en prisión y seis bajo arresto domiciliario, cinco órdenes de aplicación de la medida de la prohibición de residencia y dos de la obligación de residencia).
Provisions issued by the gip of the corte de Trani dependiente de empresarios y empleados empresas italianas de Bisceglie, una consultora de seguridad alimentaria y unaabboratorio privado de Avellino, miembro de la comisión europea.
Son responsables de la asociación de delincuentes dirigidos, entre otras cosas, aadulteración de sustancias alimentarias, fraude en el ejercicio del comercio y falsedad ideológica cometida por el privado en la acción pública.
The investigations, coordinated by the Trani Prosecutor, were initiated in junio 2021, siguiendo aintoxicación alimentaria sufridos por decenas de personas en diversas provincias del territorio nacional (algunos de los cuales están hospitalizadas, incluida toda una familia de Pezze di Greco di Fasano, en la provincia de Brindisi), después del consumo de atún de pino amarillo.
También se ha comprobado que las investigaciones colocarían grandes cantidades de salmón congelado, que se vendió como preparaciones frescas o basadas en peces, trabajó en otra empresa, utilizando productos de pescado caducados.
Por otra parte, las investigaciones habrían ocultado sistemáticamente los resultados desfavorables de los análisis realizados sobre productos pesqueros y falsificado los certificados preparados por otros laboratorios acreditados, para no dar lugar a la presencia de nitritos y nitratos y reducir los valores de los ascorbatos, consiguiendo así el error de los servicio veterinario de Asl, inducirla también a revocar una acción de verificación ejecutable para la presencia de altos valores de sustancias nocivas en algunas muestras de atún.
Los Carabinieri han procedido a realizar un decreto secuestro de la suma 5.200.000 euros sobre el producto de actividades ilícitas, de dos empresas italianas citado y activos comerciales conexos, para los cuales fue nombrado administrador judicial.
Las investigaciones siguen nueve decretos de búsqueda realizados por la Nass de Bari, con colegas de Nápoles, Taranto, Foggia, Campobasso y Salerno, en mayo del año pasado no sólo de la empresa italiana Biscegliese, sino también de dos laboratorios privados y acreditados de Avellino en los que tuvo lugar el análisis sobre el producto trabajado en la empresa Apuliana. Exams, these, from which the presence of illicit additives in foods would not have emerged.
“No coma pescado crudo”, interceptaciones de choc
Existe la intercepción de un diálogo que ha desconcertado a los investigadores en los minutos de las investigaciones de atún adulteradas que esta mañana trajo el Nas de Bari realizar 18 medidas cautelares con tantas investigaciones entre Puglia y Campania.
Las medidas se llevaron a cabo después – explicó el fiscal de Trani, Renato Nitti – “en la primera etapa de la investigación, algunas de las intoxicaciones terminaron en reanimación o terapia intensiva”. El diálogo, según la fiscalía, demuestra la conciencia de las investigaciones de los delitos cometidos.
La interceptación es de septiembre de 2021 y ser tomada es la voz de un empleado de la compañía de certificación implicada que dice Soñé con ellos en la noche cristianos que se sienten mal. Nadie nos dejó solos por la gracia del Señor: no comáis pescado crudo.”.
“Era esencial conocer las palabras exactas pronunciadas e interceptadas para comprender lo que estaba sucediendo tanto desde el punto de vista legal como para la reconstrucción del hecho”Nitti dijo.
Según el fiscal, la interrupción de la conversación muestra que entre los empleados del laboratorio de análisis “Hay la voluntad de romper los datos o de omitirlos”, para “comprar el volumen de negocio visto los cientos de kilos de producto adúltero comercializados en toda Italia”.
Las sustancias prohibidas utilizadas para “hacer el producto más atractivo” eran nitritos y nitratos. De acuerdo a lo que surgió, el atún amarillo (Thunnus Albacares, desde el cual la operación toma su nombre), antes de su comercialización, fue descongelada y adulterada con sustancias no permitidas, para mejorar su apariencia y color “pero hacerlo, de hecho, dañino a la salud de los consumidores”.
Los carabinieri también han realizado un decreto de confiscación de mercancías uniforme a 5,2 millones de euros, correspondiente al valor de las mercancías vendidas, y la confiscación de las empresas pesqueras y de los bienes comerciales conexos. “Si los ciudadanos informan de lo que sucede, surge la posibilidad de intervenir, de darnos esas ideas que permiten iniciar una investigación – concluyó Nitti – sé que a veces es agotador, pero debe hacerse”.
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