El ahora conocido cono de papier-mâché que reinterpreta, de manera gourmet, las recetas de la tradición culinaria napolitana, proponiendo especialidades fritas de tierra y mar, ha lanzado una campaña de capitalización social en apoyo de su ambicioso plan de crecimiento que, en los próximos cinco años, preve la apertura de 23 locales directos, 15 puntos de inhabilitación y una posible cita en el Objetivo.
Nacido (en 2013) y criado en via San Biagio dei Librai, mejor conocido como Spaccanapoli, a pocos metros de San Gregorio Armeno, el camino de las cunas, El Cuoppo – Friggitori napolitano ha basado inmediatamente su oferta, enfocado principalmente en la toma y entregas en el hogar, en la calidad de las materias primas – a partir del aceite de alto girasol oleico utilizado para freír, colesterol fuerte y reducir la calle Ross21.
La empresa, que cuenta con estrechas alianzas estratégicas con operadores como Marr, líder en la distribución al Foodservice, perteneciente al Grupo Cremonini y The Loops, empresa de comunicación audiovisual con clientes de cartera como Kimbo, Atitech y Optima Italia, calculada para alcanzar en 2025 13,9 millones de facturación consolidada, con un Ebitda de 26% (en 2019 la facturación fue de 361 mil euros, en 2020, año en el que se sirve a más clientes.
Según el Primer Observatorio Nacional sobre el Mercado de las Límites en Gfk Eurisko, comida despejada, lejos de ser una moda temporal dictada por la epidemia, pero, más bien, un fenómeno duradero, destinado a imponerse en hábitos alimenticios globales, en 2020 se ha ganado en Italia 5,5 mil millones (706 millones del valor de la Entrega Alimentaria, con un aumento en 2019 del 19 % según el Observatorio del Politecnico di Milano y Netcom).
Los fondos recaudados en la campaña de financiación de acciones en CrowdFundMe hasta finales de noviembre y que ya ha superado el primer objetivo económico de 200 mil euros- servirán en Il Cuoppo Holding para abrir dos centros de producción, en Milán y Nápoles, para servir tanto los locales directos como los de franquicia y la gran distribución, comprar maquinaria y software 4.0 para un control completo de las diversas fases de producción y procesos relacionados, para inaugurar las cinco ciudades locales.
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