El renombrado arte de la pizza italiana se extiende más allá de las fronteras nacionales, conquistando las cunas gastronómicas de Europa. La edición 2024 de la prestigiosa clasificación ’50 Top Pizza Europa confirma la evolución continua de la escena continental de la pizzaiola, con la primera pizzería clasificada fuera de Italia.
Nápoles en la carretera por Michele Pascarella, situado en la zona de Chiswick en Londres, es el título de la mejor pizzería europea, un resultado impresionante considerando la dominación italiana en el sector. Sin embargo, cabe señalar que las actividades italianas no se tuvieron en cuenta para esta clasificación.
En esta graduación se distinguen las pizzerías españolas, con cuatro premisas entre las primeras diez. Sartoria Panatieri en Barcelona, Baldoria en Madrid, La Balmesina en Barcelona y Fratelli Figurato en Madrid confirman el renacimiento de la pizza en la península ibérica. La Enopizzeria de Via Toledo por Francesco Calo en Viena ganó el premio Pizza del Año 2024 con su creación ‘Nero di Marinara’, tercer lugar en el ranking general.
La ceremonia de entrega de premios fue premiada con la Nueva Entrada del Año 2024 en estilo napolitano en Chester, Inglaterra y la Mejor Placa Propuesta de Pasta en la Baldoria de Madrid. IMperfetto en Puteaux, Francia, recibió el premio Mejor Pizzaiolo del año 2024, mientras que el Foro Verde, dedicado a la sostenibilidad, fue otorgado a Sartoria Panatieri, Baest en Copenhague y MO de Movimiento en Madrid.
España se confirma como el país mejor representado en la guía, seguido de Francia y Alemania. Las primeras 20 pizzerías de la lista ’50 Top Pizza Europa’ entrarán automáticamente en el ranking de las 100 mejores pizzerías del mundo, cuya gala se celebrará el 10 de septiembre en el Teatro Mercadante de Nápoles. La cita de 50 Top Pizza en los Estados Unidos tendrá lugar el 25 de junio en Nueva York, donde las mejores pizzerías en los Estados Unidos serán reveladas para 2024.
Lascia un commento