Todo listo para la nueva edición del curso para convertirse en una casa, organizada por la Escuela de Formación del Consorcio de Protección del Bufala Mozzarella Campana Dop, a través de la compañía en el servicio Mbc de la casa.
“Así nuestro Consorcio sienta las bases para asegurar un futuro para esta cadena y abordar los muchos desafíos del mundo contemporáneo con herramientas apropiadas.
Estamos convencidos de que al enfocarnos en la combinación de la formación joven podemos transmitir una tradición antigua que siempre debe renovarse", explica en una nota el presidente del Consorcio de Protección, Domenico Raimondo.
Las lecciones comenzarán el próximo 5 de noviembre y abren las inscripciones a la trayectoria de formación, reconocida por la Región Campania, que permite obtener la calificación de “Award para el procesamiento de lácteos”. Sólo 20 lugares disponibles para una iniciativa que representa una posibilidad concreta de trabajar futuro en la cadena del búfalo mozzarella bell Dop.
El proyecto incluye 250 horas de entrenamiento. Las lecciones se dividen en una primera fase de la teoría, seguida por el período de práctica en el laboratorio y finalmente la pasantía en las presas.
Aprenderás nociones de química y física, también aprenderás cómo administrar un curdo y estudiarás los procesos de giro y formación. De hecho, el curso transfiere el conocimiento técnico-profesional a los participantes para garantizar la producción de productos lácteos, comenzando por la mozzarella búfalo, operando en todo el proceso de procesamiento de la leche.
Al final del curso se planea un examen final de la aptitud física. Hasta la fecha, 9 de cada 10 estudiantes encontraron empleo en el sector lácteo después de terminar la ruta.
El curso organizado por el Consorcio, de hecho, destaca porque permite entrar directamente en contacto con los protagonistas del sector Bufala Dop, tener a su disposición los mejores recursos profesionales y realizar prácticas en uno de los socios del cuerpo de protección. Además, los estudiantes “diplomati” se convertirán en parte de un albo disponible para empresas que buscan personal.
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