“CilentoX100”, una nueva asociación sin ánimo de lucro con el objetivo de promover la alimentación y el vino, el territorio y la biodiversidad de Cilento. La asociación, que da voz a los artesanos del gusto y a las pequeñas producciones locales, nació en apoyo de “Cilento Tastes”, un evento que ya está listo para su segunda edición del 27 al 29 de septiembre de 2024 y que ha registrado excelentes comentarios en la edición anterior, que cerró con 9000 presencias, donde los visitantes tuvieron la oportunidad de descubrir los sabores y productos del territorio de los 75 expositores presentes en el evento.
Para configurar la próxima edición de Cilento Tastes abre las inscripciones y comienza con la búsqueda de las 100 excelencias que mejor representan el territorio. ¿Quién puede participar en Cilento Tastes? Chefs, representantes de pizza, empresas de quesos, miel, legumbres, pasta, cualquier producto representa el territorio, y los inevitables vinos para el espacio “Cantina Cilento”. En resumen, cualquiera que contribuya a difundir la cultura de la gastronomía Cilentana mejorando y promoviendo productos artesanales y artesanías antiguas.
Sólo 100 artesanos con los requisitos adecuados representarán el territorio durante el evento y serán parte de la selección “CilentoX100” para representar los sabores y el “vida sana” que caracterizan el Cilento. No por casualidad, aquí es donde el paradigma de la "Edad Mediterránea" de Ancel Keys, un fisiólogo americano que eligió a Pioppi para estudiar los efectos beneficiosos de la nutrición adecuada.
La cita está siempre en el NEXT “New Ex Tabacchificio Exhibition”, hoy un polo dedicado a la exposición de eventos en Capaccio Paestum, ubicado en un área industrial transformada. Gracias al importante trabajo de recuperación y mejora promovido por el Municipio de Capaccio – Paestum, esta transformación ha contribuido significativamente a la promoción del territorio.
Y es aquí, precisamente en este espacio emblemático de la valorización y protección del lugar, que a través de Cilento Tastes, los artesanos del gusto tendrán la oportunidad de conocer: áreas de degustación, pero también laboratorios sobre la cultura mediterránea, demostraciones de cocina, masterclasses y espacios reservados para los niños; en un clima de compartir y en una inmersión total en el “gusto de cloenta”.
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