De almendras a la pechuga de pollo, de provolona a yema de huevo, la lucha contra el Lunes Azul se combate en la mesa con alimentos antitrix que favorecen el redescubrimiento de buen humor, aumentando el nivel de serotonina en el organismo y promoviendo el bienestar psicofísico.
Esta es la posición expresada por Coldiretti con ocasión del llamado “mayor lunes del año”, cayendo el 15 de enero, el tercer lunes del mes, identificado por el psicólogo británico Cliff Arnall como el peor día. Esta tristeza sería atribuible a la conciencia de que las vacaciones de Navidad terminaron y no habrá otras vacaciones hasta el verano. La psiquiatría también destaca la contribución de factores como la disminución de la luz y las bajas temperaturas, común en este período.
Coldiretti enfatiza que el secreto para recuperar buen humor está en la mesa, a través del consumo de alimentos ricos en triptófano, un aminoácido esencial presente en varios alimentos. Cuando se combina con carbohidratos, hierro y vitaminas del grupo B, triptófano ayuda a aumentar los niveles de serotonina en el cuerpo, el neurotransmisor que también regula el tono de humor.
Para lidiar mejor con el “ Lunes Azul”, Coldiretti sugiere un desayuno de fruta seca, en particular almendras, uno de los alimentos más ricos de triptófano con 398 miligramos por 100 gramos de parte comestible. Estos pueden ir acompañados de leche o yogur, ya que los productos lácteos también estimulan la producción de serotonina.
Para un almuerzo ligero pero divertidomente beneficioso, recomendamos la inclusión de fero (198 mg por 100 g/p.e.) o una sopa de legumbre con frijoles (226 mg por 100 g/p.e.) y lentejas (202 mg por 100 g/p.e.). Los huevos, especialmente la yema (237 mg por 100 g/p.e.), también son una alternativa interesante para contrarrestar la melancolía.
En la cena, puede elegir opciones como carne blanca de pollo (359 mg triptofano por 100 g/p.e.) o cerdo, pescado como oro o sardo, o quesos como provolone (336 mg de triptófano por 100 g/p.e.), pecorino romano, queso parmesano, y Grana Padano, todos con un contenido de triptófano superior a 300 miligramos.
Como contorno, se recomiendan verduras como espárragos, espinacas, hongos, brócoli y espinacas, ya que ofrecen un alto contenido de vitaminas y sales minerales que influyen positivamente en los estados emocionales.
En general, la confederación concluye subrayando la importancia de seguir los principios de la Dieta Mediterránea, votada como la mejor dieta del mundo en 2024 según el ranking elaborado por el promedio estadounidense. Noticias " Informe del Mundo, superando la crisis y la mente. Este estilo alimentario se considera esencial para garantizar la salud durante todo el año.
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