Últimas compras de pescado en estas horas para los italianos donde la oferta es buena incluso si manchado leopardo. Bien Veneto, cangrejo azul aparte para las almejas, y Sicilia, menos para Liguria, Toscana y Lazio. Esto es lo que emerge del mapa compilado por Fedagripesca-Confcooperative a través del monitoreo habitual realizado en la víspera de la partes en las principales marinas italianas. Las ofertas de último minuto se cazan sobre la base de productos colocados en los mercados.
Desde el norte los mercados de peces venecianos están funcionando bien y la producción es excelente. “Por esta razón – explican los productores – es importante poner en el mercado la cantidad adecuada de pescado, para evitar el desvelado y el colapso de los precios que en este momento registran los aumentos clásicos del período.” Una voz fuera del coro viene de Scardovari (Rovigo) donde, los cohetes de cangrejo azul han puesto en sus rodillas la reproducción de los porches. “Los aumentos del precio ni siquiera compensan el descenso vertical de la producción – explica Luigino Marchesini presidente Consorzio Cooperative Fishermen of Polesine – ahora podemos garantizar 10ls por día de almejas contra los 800-1000 quintales del mismo período del año pasado”.
En Emilia Romagna mantiene bien la demanda del mercado, pero también aquí está el cangrejo azul para arruinar las vacaciones de los criadores de Goro y Comacchio; sin embargo, gracias a un sistema de pequeñas cercas con telas en la laguna, lograron salvaguardar un pequeño producto. “En vista de la Navidad es desde noviembre que se hacen acuerdos comerciales para las reservas – explican de las cooperativas del Delta del Po – pero este año tuvimos que rechazar el 60% de las solicitudes porque el producto falta”.
Primeggiano le Marche donde los datos son positivos para oferta, demanda y precios, pero no Liguria donde los pescadores vienen de un período particularmente difícil para el mal tiempo que ha condicionado las salidas en el mar y las solicitudes de pescado. Lo mismo para la Toscana, con bajas ventas y unos pocos días de pesca; los precios son más bajos que el año pasado, explica Fedagripesca, a partir del lápiz labial colapsó en un 50%. Latium también sale de un período de poca actividad meteorológica, pero para la producción de Navidad cuenta con precios en línea en comparación con el año pasado. En Sicilia el buen tiempo de estos últimos días, finalmente, ha facilitado las salidas de los barcos pesqueros, pero también de los pequeños barcos que hacen la venta directa al consumidor; bien los productos de nicho como camarones rojos y rosas, bacalao, con el mercado que está respondiendo bien.
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