Salerno gana el Campeonato Mozzarella, Bufale en la Tabla 2023 colocando en el podio de las finales en las diferentes categorías 7 dairies contra 1 sólo de Caserta. En la categoría Mozzarella di Bufala Campana Dop gana el Jemma di Battipaglia lácteo (Salerno) en el Caputo di Teverola lácteo (Caserta). Es la segunda victoria consecutiva de Jemma después de la del año pasado y el segundo lugar de la primera edición en 2021.
En la categoría Dop la lucha por el tercer y cuarto lugar ve la afirmación de la finca Tenuta Doria en la litoranea de Battipaglia que tiene lo mejor en Rivabianca en la SS 18 en Capaccio Paestum (Salerno). En la categoría mozzarella di latte di bufala Non Dop, vuelve a ganar Tenuta Vannulo di Paestum (Salerno) que ganó el primer lugar que había ganado en 2021. El año pasado había perdido su comparación con Giuseppe Morese y había alcanzado el segundo. Piazza d’onore para los lácteos Dea Luna de Capaccio (Salerno) que nunca estuvo listo para la final en las dos ediciones anteriores del Campeonato Mozzarella.
En el Non Dop, los lácteos Giuseppe Morese en Pontecagnano (Salerno) ganaron el tercer lugar golpeando los lácteos Ilka en Salerno por primera vez en las finales del Campeonato Mozzarella, Bufale en Tavola. La final de la competición, celebrada en Palazzo Petrucci en Nápoles, vio la participación de 19 jurados que examinaron los campeones de búfalo mozzarella de las dos categorías Dop y Non Dop ciegamente y en orden aleatorio. El Campeonato de Mozzarella 2023 fue organizado por Scatti di Gusto y Luciano Pignataro Wineblog con el apoyo del Consorzio dei Vini del Sannio Dop y La Fiammante Pomodoro.
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