"Nadie excluido", en Sannio nacen cocineros y pizzeros del futuro. Nuevos cursos de capacitación para adquirir una calificación profesional mediante acciones de apoyo a los ciudadanos desfavorecidos
Partiendo de Sannio la revancha de chefs amateurs y pizzeros que, a través de acciones para apoyar a las personas en condiciones de desventaja económica y social, han tenido la oportunidad de adquirir una cualificación profesional, dentro del marco del proyecto Non-exclusive promovido por el Área Territorial B03 y, en particular, en Valle Caudina.
Una oportunidad extraordinaria para muchos estudiantes de Sannite que – después de asistir a los cursos de formación implementados y gestionados por Newform Development and Formation of Montesarchio (BN), un órgano de formación acreditado en la Región Campania – han obtenido un título con valor legal en toda Italia y en muchos países europeos, emitido según los estándares del Marco Nacional de Calificaciones Regionales (según el art.8 del Decreto Legislativo n.13 de 16 de enero de 2013).
Un ambicioso proyecto, financiado con recursos de la Por Campania FSE 2014-2020, Public Notice “I.T.I.A.- Territorial Intese of Active Inclusion”, en el que participaron 11 cocineros y 8 cocineros de pizza beneventan, que participaron en cursos de formación con actividades de aula, talleres experienciales y prácticas durante 600 horas.
“La Municipalidad de Montesarchio – declara Antonio De Mizio, presidente de la coordinación institucional del Ambito B03 y Consejero de Políticas Sociales del Municipio de Montesarchio – está comprometida en la vanguardia de las políticas de inclusión, estimulando las intervenciones contra la pobreza y fomentando nuevas vías de capacitación para crear oportunidades de empleo y apoyar a las familias en riesgo de exclusión social. Basta pensar que todas las personas que participaron en los cursos, además de haber tenido la oportunidad de perfeccionar una importante experiencia en cocinas profesionales, ya han recibido un subsidio de desempleo igual a un total de aproximadamente 4.800 euros a favor de los ciudadanos desfavorecidos”.
Los cursos de formación para "cuoco" y "pizzaiolo" son parte de un programa mucho más amplio gestionado por el Área Territorial B03 – coordinadora de la Oficina de Plan, Marilena Coletta, para el Municipio de Montesarchio, líder del proyecto – y dirigido a la realización de intervenciones de contraste a la pobreza.
“Los receptores de nuestras trayectorias de entrenamiento – explica Giulia Genovese, administradora del desarrollo y la formación de Newform – son pizzioli, cocineros y operadores de cocina residentes en el territorio. Todos los estudiantes han aprobado los exámenes finales brillantemente ante el comité de examen, compuesto por expertos nombrados por la Región de Campania, y hoy, después de haber realizado un período de pasantías en pizzerías y restaurantes ubicados en la zona territorial propuesta, están listos para entrar en el mercado de trabajo con una calificación profesional reconocida y particularmente necesaria.
Una verdadera pasantía de inclusión para contrarrestar los fenómenos de marginación, apoyar el empleo y promover la integración de las personas tradicionalmente excluidas, fortaleciendo todas esas habilidades profesionales que, una vez consolidadas, pueden pasar en el mundo del trabajo”.
Los laboratorios fueron realizados en la pizzería “Il Guappo” por Marco Amoriello, campeón mundial de pizza sin gluten y, con respecto a los cocineros, en las cocinas del restaurante “Cristina Park Hotel”.
Newform, an agency operating in the regional territory since 2010, has managed over the years numerous training courses for unemployment, unemployment and corporate staff, providing continuing training courses funded by inter-professional funds.
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