“Volver a la zona naranja es un desastre terrible. Estábamos trabajando un poco para el almuerzo para pagar las deudas, permanecer a flote, un nuevo cierre es muy difícil para todos los restauradores por ahora”, comentó Massimo Di Porzio presidente de los restauradores de Confcommercio en Nápoles y propietario de la pizzeria Umberto en Chiaia.
“No entiendo este enojo hacia restaurantes y bares – dice– todas las otras tiendas permanecen abiertas, todos pueden aferrarse a las grandes tiendas de ropa, en supermercados. ¿Y nosotros? Nos cierran; lo encuentro insostenible, tienes que revisar las reglas, dejar que las oportunidades a aquellos que tienen espacio para permanecer abiertos para ganar lo que necesitamos para pagar algo, si cerramos de nuevo se hace realmente difícil, es una tragedia para un área ya de rodillas”.
“El cierre – dice Di Porzio – sirve para luchar contra la movida, pero mientras que en los restaurantes hay espacios y protocolos aplicados, en otros lugares no es así, la gente se ve en todas partes. Está claro que si tengo diez metros cuadrados tengo que cerrar, pero si tengo 500 puedo distribuir clientes y trabajar. O cierre, cierre por un mes, haga las vacunas y luego comience de nuevo, pero esta incertidumbre cambia de día a día”.
Di Porzio también enfatiza los costos, que siguen siendo: “El Tari ha llegado del Municipio para pagar antes del 16 de marzo en una sola rata. Es la misma figura en 2019, con un pequeño descuento del 5-10%, ¿qué significa? ¿Cómo pagas? Para los restaurantes el Tari es una figura muy alta y no producimos el mismo desperdicio, porque estábamos cerrados 5 meses en 2020 y tres meses más sólo entregamos, es absurdo”.
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